qual o sabor que marca a tua vida?

Acredito que todos temos um sabor que marca a nossa a vida. E estou a referir-me à comida. Todos temos um prato que só o seu nome escrito numa ementa de um qualquer restaurante remete-nos imediatamente para uma viagem temporal que provavelmente terá como destino a casa onde se viveu (ou vive) com os pais e os cozinhados da mãe, do pai, dos avós ou de outra pessoal qualquer. É aquela comida que necessita apenas de uma garfada para que diversas memórias ganhem vida, saindo do baú onde estão guardadas. E é um prato que faz com que todos os outros (iguais) fiquem sempre num patamar inferior. "A minha mãe faz isto como ninguém", é o desabafo que algumas pessoas, tal como eu, fazem.

Sendo uma excelente cozinheira a minha mãe tem diversos pratos que são de comer e chorar por mais. Não é por ser minha mãe mas a verdade é que não sabe cozinhar mal. Mas se tiver que eleger um prato e um sabor que marca a minha vida tenho de escolher as suas lulas recheadas acompanhadas com arroz de tomate. Não existe nenhuma pessoa no mundo que consiga estar no mesmo patamar da minha mãe no que às lulas recheadas diz respeito. É todo um processo que faz com que seja um prato especial. Desde a compra e a escolha, algo que não faz em qualquer lugar, até ao processo de limpeza e de recheio. "Dá muito trabalho", diz. "Mas é tão bom", acrescento. Sem ignorar o amor, o melhor dos ingredientes de qualquer prato.

Tanto tenho chateado a minha mãe que hoje acabou por fazer o prato de que tanto gosto. Assim que soube que ia fazer a minha reacção imediata foi "faz mais para levar para casa". E como referi, este é aquele prato que marca a minha vida. É o sabor que me remete para a infância e para a alegria que tinha quando via a minha mãe no seu demorado processo de limpar e rechear as lulas. Era um momento de alegria pois sabia que o almoço seria do meu agrado. Hoje bastou provar um bocado de uma lula e comer um pouco de arroz para que o sabor fosse da minha infância.

É um daqueles pratos que é muito mais do que isso. É um sabor que me faz sorrir. Que me faz viajar no tempo. Que me recorda muitos momentos passados em casa dos meus pais. E que ainda hoje me deixa a salivar só de saber que vou comer lulas recheadas, acompanhadas com arroz de tomate, confeccionadas pela minha mãe. E acredito que a sensação que tenho com este prato específico é comum a todas as pessoas. Só resta saber... qual o sabor que marca a tua vida?