as duas coisas mais complicadas de eliminar numa dieta

Quando alterei a minha alimentação passei a comer sopa feita com courgette, que ocupou o lugar da batata. E passei a comer menos pão do que aquele que comia. E sempre que o tema é dieta ou alteração de hábitos alimentares (algo que aconteceu ontem com amigas) quase todas as pessoas dizem que são incapazes de comer sopa sem batata e que são incapazes de cortar com o exagerado consumo de pão. “A sopa não sabe ao mesmo”, ouço. “Adoro pão. Não sou capaz de deixar de comer”, ouço também.

Quanto à sopa, poucas pessoas devem ser mais esquisitas com sopas do que eu. Talvez exigente seja uma melhor palavra do que esquisito. E a sopa feita com courgette sabe tão bem como uma sopa feita com batata. Não noto diferenças no sabor nem sinto a falta da batata. Acho que a sopa é tão boa com courgette (há ainda quem utilize outros alimentos) como é com batata. E torna-se mais saudável.

No que ao pão diz respeito duvido que exista alguém que se delicie mais a comer pão do que eu. Se há coisa que adoro é pão. Mas uma coisa é adorar pão e comer pão que nem um maluco e outra é saber comer pão. Por exemplo, comia pão ao pequeno almoço. Às vezes comia pão a meio da manhã, ao almoço, à tarde (se me desse fome) e ao jantar quando acompanhava a sopa com uma sandes de qualquer coisa. Agora, como pão ao pequeno-almoço. E também como quando almoço e janto fora. Mas é algo que faço de uma forma muito mais racional e menos gulosa. Não deixo de comer por capricho mas também não como apenas porque sim. E não sinto falta do pão nos dias (a maioria) em que como apenas ao pequeno-almoço.

É tudo uma questão de hábitos. E depois o corpo habitua-se aquilo que lhe damos. Conheço muitas pessoas que se diziam incapazes de cortar no pão (não é deixar de comer mas comer menos) e que agora dizem que não sentem a sua falta. Tal como conheço pessoas que olhavam de lado para a courgette e que agora comem na sopa com satisfação. É tudo uma questão de hábito e de força de vontade.

Depois existe ainda um detalhe que menciono a todas as pessoas que falam comigo sobre alterações no plano alimentar. Costumo dizer para nunca cortarem radicalmente com os alimentos de que gostam. Por exemplo, se gostam de chocolate, saibam qual o melhor para comer (com alta percentagem de cacau) e saibam qual a quantidade a ingerir por dia. Quem corta com tudo aquilo de que gosta de forma radical acaba quase sempre a não comer por “medo” até ao momento em que o plano alimentar chega ao fim e “atacam” tudo aquilo de que se privaram durante um determinado período de tempo.