4 motivos para começares a comer salmão

Com a chegada do calor e subida das temperaturas, muitos são aqueles que procuram pratos mais leves para esta altura do ano. E se és daqueles que não dispensam o peixe, fica desde já a saber que tens no salmão uma excelente opção. Grelhado a acompanhar com salada é apenas uma das muitas formas de degustar este peixe. Sendo que os benefícios para a saúde são vários. Como é o caso destes quatro. 

 

1 - Fonte de vitamina D... 

Esta é uma vitamina que tem um papel fundamental no sistema imunológico. E o salmão, em especial o selvagem, é uma excelente fonte alimentar para obter esta vitamina. 

 

2 - … e de vitamina B6 

Além da vitamina D, o salmão é uma excelente fonte de vitamina B6. E esta ajuda nas reações bioquímicas do sistema imunitário. 

 

3 - Rico em magnésio 

Realce ainda para o magnésio. Que é um mineral importante para o bom funcionamento do sistema imunitário. 

 

4 - Bom para a saúde do coração 

No salmão também se destaca a riqueza em ómega-3. Sendo que este ajuda a diminuir os triglicerídeos do sangue. E ainda as partículas de colesterol LDL. Algo que contribuiu para a saúde do coração.

não deves lavar estes 5 alimentos antes de os cozinhares

Existe a ideia de que os alimentos devem ser lavados antes de serem cozinhados. Ainda assim, isto pode ser um erro que resulta na indesejada contaminação do prato. Algo que certamente ninguém deseja. O alerta é feito pela abc que destaca cinco alimentos que não precisam de ser lavados antes de serem cozinhados.   

Peixe e carne 

Esquece a ideia de lavar peixe e carne antes de cozinhar. Isto porque a água é óptima para facilitar a disseminação de microrganismos. Se desejas higienizar este tipo de alimentos, opta pelo calor. Ou seja, cozinha ambos sempre acima dos 65 graus. 

 

Ovos 

Existem muitas pessoas que não dispensam a lavagem dos ovos antes de conservar os mesmos no frigorífico. Mais uma vez, e de acordo com o artigo, isto é um erro. É que a casca do ovo é porosa. O que significa que a lavagem pode fazer com que a sujidade seja transportada para dentro da casca. 

  

Cogumelos 

É certo que podes comprar cogumelos frescos que acabam por ter terra. Ainda assim, não optes pela água. Escolhe antes um pincel ou um pedaço de papel humedecido com água para limpar os cogumelos um a um e de forma delicada. 

 

Legumes enlatados 

Podes desfazer-te do líquido (que é comestível) caso não gostes do mesmo. Mas não os laves para que não percam propriedades. 

 

Saladas e vegetais embalados  

Estes são alimentos que estão prontos para serem consumidos. Ao lavar os mesmos, corremos o risco de exposição a eventuais bactérias que estejam na superfície da nossa cozinha ou no lavatório. 

5 truques para descobrir se o peixe é mesmo fresco

Todos conhecemos alguém que já foi enganado numa ida ao mercado para comprar peixe fresco. Ou mesmo num restaurante. Se não queres ser o protagonista de uma história semelhante, fica a saber que existem alguns truques para que descubras se o peixe é mesmo. Estes são dados a conhecer pela Deco Proteste e vão ser muito úteis sempre que tiveres de comprar peixe. Ou quando escolheres o que vais comer num restaurante.  

1 – Olhos 

Se o peixe for fresco, os olhos vão estar salientes e brilhantes. A córnea estará transparente e límpida. Esquece os peixes com olhos côncavos, córneas opacas e pupilas com tom cinzento. 

 

2 – Guelras 

Quando levanta as guelras do peixe, a cor que se destaca deve ser um vermelho vivo, brilhante e sem muco. Guelras acastanhadas são um alerta de que o peixe não é fresco. 

 

3 - Cheiro 

Deverá destacar-se o cheiro a maresia. Se o peixe tiver um cheiro muito forte, algo não está bem. 

 

4 – Pele 

Também a pele deverá ter um aspecto brilhante. As escamas devem estar bem presas ao corpo do peixe. 

 

5 – Carne 

Por fim, a carne. Esta deverá ser firme e elástica. Com o passar dos dias, a carne do peixe acaba por perder elasticidade. 

é isto que tens de fazer para o peixe não ficar colado ao grelhador

Se fores como eu, adoras um bom peixe grelhado. Se fores como eu, gostas de confeccionar este tipo de comida em casa. E se fores como eu, ficas assim para o irritado quando o peixe fica colado ao grelhador. É algo para te tirar do sério, certo?

Ao que parece, existe um truque que promete colocar um ponto final neste drama culinário. Quem o partilha é o site Incrível. Que refere que deverás aquecer o grelhador (ou frigideira) antes de colocares o peixe no mesmo.

Depois disto, deves deixar o peixe cozinhar em lume médio durante um período de tempo que oscila entre os sete e os dez minutos. Por fim, só falta tapar o tacho e deixar o peixe no vapor durante mais dez minutos. Garantem que o problema fica resolvido.